Amandes et green zebra : toutes nos recettes

Name: Les amandes sont indispensables dans de nombreuses recettes
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: amandes
Ingredients: 4 tomates rouges; 4 tomates jaunes yellow; 5 tomates Noire de Crimée ou Green Zebra; 4 amandes fraîches; fleur de sel; 4 kumquats; 4 feuilles de marjolaine fraîche; 5 cl d’huile d’olive douce

Séchée (entière, grillée, effilée, pilée, en pâte, en crème ou en lait), la graine se consomme telle quelle, et entre dans la préparation de nombreux gâteaux. Photo par HealthAliciousNess

Les amandes, fruits de l'amandier, possèdent de nombreux bienfaits notamment pour la santé cardiovasculaire et celle des os. Riches en vitamine E, et par conséquent anti-oxydantes, elles peuvent être consommées aussi bien en version sucrée, pour une classique crème d'amande qui garnira votre galette des rois au moment des fêtes, qu'en version salée avec un excellent tajine.

La pâte d'amande, quant à elle, se chargera de faire briller les yeux des petits comme des grands. Surtout, ne nous privons pas de ce fruit à coque.

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